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    jueves, 14 de diciembre de 2017

    Continúa charlas de buenas prácticas de manipulación de alimentos en Comas

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    Después de haber realizado la vigilancia sanitaria durante todo el año, la Sub Gerencia de Salud y Control Ambiental de la comuna local, el día viernes 15 de diciembre hará un reconocimiento a todos los establecimientos que hayan obtenido la calificación sanitaria de ACEPTABLE.

    Así mismo es importante resaltar que se brindara un taller de buenas prácticas de manipulación de alimentos, donde se trataran temas como: Contaminación de alimentos y enfermedades de transmisión alimentaria, Principios generales de higiene, Buenas prácticas de manipulación de alimentos y bebidas, Programas de higiene y saneamiento y Cumplimiento de la presente norma sanitaria.

    Estos talleres se da bajo la base legal norma sanitaria para el funcionamiento de restaurantes y servicios afines con resolución ministerial N°363-2005/MINSA y Ley N°26842 general de salud, los talleres están dirigidos a todos los manipuladores y expendedores de alimentos de establecimientos ya sea restaurantes, pollerías, panaderías y fuentes de soda.

    Susan Gonzales, Nutricionista del área de salud señalo que es importante garantizar la seguridad de los alimentos, ya que depende de las adecuadas prácticas de higiene y manipulación en toda la cadena alimentaria, desde la producción hasta el servido en la mesa; por lo cual la Sub Gerencia de Salud viene promoviendo la inocuidad de los alimentos mediante las inspecciones sanitarias y capacitaciones. Con el objetivo de ofertar alimentos inocuos a la comuna de Comas previniendo enfermedades transmitidas por alimentos y contribuyendo a mejorar la calidad de vida de los vecinos Comeños.

    Fuente: Diario Comas.

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